Il controllo del raccolto

Professione Agronomo

20 Febbraio 2020 0 Comments

L’agronomo è una professione molto richiesta al giorno d’oggi, dal momento che lo sviluppo del settore della green economy ha portato ad un aumento delle richieste di tale figura professionale, che già incontrava molto successo nel settore agroalimentare. 

Per diventare agronomo bisogna effettuare uno specifico percorso di studi universitari e con l’iscrizione nell’Albo professionale dell’ordine dei dottori agronomi e dottori forestali. L’agronomo può lavorare in aziende agricole, zootecniche e presso pubbliche amministrazioni. È un’attività che si può esercitare sia in forma autonoma, come libero professionista, che alle dipendenze di un datore di lavoro. 

Si tratta di una professione i cui compiti si allargano sempre di più e che assume un’importanza sempre crescente. Vediamo di seguito in cosa consiste e come si può intraprendere il lavoro di agronomo, oltre che ad analizzare gli sbocchi lavorativi che può offrire questa professione.  

Chi è l’agronomo 

Quando parliamo di agronomo parliamo di un professionista esperto di agronomia, ovvero colui che studia le scienze agrarie e si applica correttamente le varie tecniche agronomiche che ha appreso nel suo percorso formativo per condurre aziende agricole, industrie agrarie e in tutti quei comparti legati al settore in cui è necessaria la sua presenza. 

L’agronomo deve possedere competenze specifiche anche in materie di ecologia e di economia gestionale, riferite all’ambito rurale. Si tratta di una figura professionale multidisciplinare e può occuparsi delle produzioni vegetali, della loro difesa, delle risorse naturali impiegate in agricoltura, della gestione di allevamenti, del miglioramento genetico agricolo, della valorizzazione dei prodotti agricoli, di problemi costruttivi e di meccanizzazione, nonché delle valutazioni economiche collegate. 

Si tratta di una professione che è sempre esistita: nell’antichità si trattava di una figura sacra e la cui professione era di attribuzione sacerdotale. Già tra i Sumeri, nel III millennio a.C., esisteva una figura, di natura economico-amministrativa, imperniata sui sacerdoti “agronomi del tempio” da cui dipendevano sorveglianti, esattori, ispettori impegnati in fattorie grandi e meno grandi, sostenitori di un’agricoltura solida e tecnicamente avanzata per l’epoca. Il patrimonio culturale sumero in materia di agricoltura è alle basi dello sviluppo agricolo di tutte le civiltà successive, da quella islamica a quella greco-romana. 

Nell’età napoleonica, tra la fine del 1700 e il 1800, l’agronomo inizia a specializzarsi in una figura più simile a quella moderna, autonoma e svincolata parzialmente sia dalla proprietà terriera sia dal mondo produttivo in senso stretto, intesa come attività lavorativa di uomini che, avendo seguito uno specifico percorso formativo, erano in grado di identificare fenomeni naturali e applicare le loro conoscenze nel campo agricolo. Fino agli anni ‘30 non è stato facile circoscrivere il campo specifico della disciplina che presentava limiti molto labili, ed anche allora le competenze specifiche dell’agronomo venivano esercitate da una pletora di altri professionisti (periti agrari, ingegneri, architetti, geometri e veterinari). 

La professione attualmente è definita dalla legge n. 152 del 10 febbraio 1992 che chiarisce definitivamente le competenze professionali dell’agronomo, stabilendo, all’art. 2 che “sono di competenza dei dottori agronomi e dei dottori forestali le attività volte a valorizzare e gestire processi produttivi agricoli, zootecnici e forestali, a tutelare l’ambiente e, in generale, le attività riguardanti il mondo rurale” ed entrando nel merito più specifico elencando una serie di attribuzioni e competenze che per quanto riguarda la parte ingegneristica sono comuni anche ad architetti e ingegneri. 

Di cosa si occupa l’agronomo 

L’agronomo si occupa di tutte quelle attività tese a valorizzare e gestire i processi produttivi agricoli, zootecnici e forestali, a tutelare l’ambiente e, in generale, le attività riguardanti il mondo rurale. Vediamo nello specifico i vari ambiti: 

Produzioni vegetali e animali 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale prestano la loro consulenza per scegliere i programmi colturali e di allevamento, per l’impiego delle migliori tecniche di coltivazione dei terreni agrari e forestali e per l’ottimizzazione del reddito nella gestione aziendale. 

Alimentazione animale 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale prestano la consulenza all’industria dei mangimi e assistono l’allevatore nell’impiego corretto dei mangimi e degli integratori alimentari per la formulazione di diete bilanciate. 

Malattie e parassiti delle piante 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale si adoperano per la prevenzione e la cura delle malattie delle piante coltivate, nonché per la protezione delle stesse dagli insetti nocivi nel rispetto dell’ambiente. 

Miglioramento genetico di vegetali e animali 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale possono lavorare all’intero di laboratori scientifici, eseguendo la ricerca genetica su piante e animali domestici al fine dell’incremento produttivo, dell’ottenimento di nuove varietà e razze meglio resistenti alle malattie, anche attraverso il ricorso alle nuove tecnologie bio-ingegneristiche. 

Controlli qualitativi nel comparto agroalimentare  

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale eseguono controlli qualitativi sia dei prodotti agricoli che dei processi attinenti alla lavorazione nelle varie filiere agroalimentari, in maniera da ottenere la migliore qualità totale. Nello specifico controllano: 

  • il controllo delle produzioni biologiche; 
  • il controllo all’esportazione dei prodotti ortofrutticoli; 
  • la certificazione della conformità dei prodotti alle norme vigenti; 
  • l’attivazione dei sistemi di assicurazione di qualità nelle aziende agroalimentari. 

Programmazione economica e stime di fondi rustici 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale possono pianificare i cicli produttivi e le attività economiche nelle aziende agroforestali e redigere valutazioni dei capitali fondiari e agrari. In particolare curano: 

  • stime per divisioni e successioni ereditarie; 
  • stime dei valori di mercato delle aziende agroforestali e delle relative produzioni; 
  • contabilità e i bilanci aziendali informatizzati.  

Costruzioni rurali, agroalimentari e civili 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale possono progettare impianti agroalimentari e fabbricati rurali e civili. Nello specifico si occupano di progettazione e direzione lavori di: 

  • cantine, oleifici, insediamenti per la conservazione e trasformazione dei prodotti vegetali e animali; 
  • fabbricati per l’agriturismo; 
  • ricoveri per l’allevamento animale; 
  • fabbricati civili, nell’ambito delle competenze dei geometri. 

Lavori catastali 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale eseguono lavori catastali, topografici e cartografici sia per il catasto rustico che per il catasto urbano. 

Bonifiche, irrigazione, tutela delle acque e dell’atmosfera  

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale elaborano piani di bonifica e di irrigazione sia delle aree rurali che delle aziende agricole; inoltre progettano e realizzano di impianti irrigui, di parchi, di giardini e del verde industriale. In particolare curano:  

  • la determinazione dei bilanci idrici delle colture; 
  • il drenaggio sotto superficiale e superficiale; 
  • gli impianti di irrigazione a pioggia, a spruzzo e a goccia. 
  • Progettazione e direzione lavori di invasi artificiali. 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale eseguono tutti gli studi e gli interventi volti alla tutela delle acque e dell’atmosfera. 

Pianificazione del territorio ed impatto ambientale 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale si occupano della pianificazione territoriale delle zone rurali; intervengono nella tutela e nel recupero del paesaggio e dell’ambiente, oltre che redigere progetti di valutazione dell’impatto ambientale. Si occupano nello specifico di: 

  • valorizzare il mondo rurale; 
  • classificare il territorio rurale secondo parametri socio-economici; 
  • determinare gli indici di edificabilità delle zone rurali; 
  • effettuare studi di assetto territoriale ed i piani zonali, urbanistici e paesaggistici; 
  •  valutare l’impatto ambientale. 

 Studio, tutela e uso del suolo 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale studiano le caratteristiche del suolo per identificare un razionale utilizzo per fini anche non strettamente agro-forestali. In particolare curano: 

  • la classificazione dei suoli; 
  • la determinazione delle suscettività dei suoli ai diversi usi (agro-forestale, abitativo, industriale ecc.); 
  • l’identificazione e la difesa delle aree vulnerabili dal punto di vista idrogeologico; 
  • i piani per lo sfruttamento ed il recupero di torbiere e cave a cielo aperto. 

Parchi e giardini 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale curano la realizzazione di spazi verdi pubblici e privati in armonia con le caratteristiche ambientali e pedoclimatiche al fine della migliore valorizzazione e nel rispetto del paesaggio. Sono loro competenze: 

  • la progettazione della paesaggistica territoriale e dell’arredo urbano (parchi, giardini, alberature stradali, piste ciclabili, campi gioco, verde industriale), con interventi per la tutela del paesaggio; 
  • la progettazione di piani per il recupero di aree degradate; 
  • la realizzazione di barriere vegetali antirumore. 

Assestamento forestale 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale redigono i piani per il riassetto agro-silvo-pastorale ai per una gestione ottimale del territorio montano, sia dal punto di vista economico che ecologico. Nello specifico elaborano: 

  • analisi climatologiche;  
  • il rinfoltimento e il taglio delle essenze boschive; 
  • il miglioramento della produttività dei prati-pascoli. 

Assistenza tecnica e divulgazione agricola 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale operano come collegamento tra gli istituti di sperimentazione e l’imprenditore agricolo, diffondendo le tecniche più opportune, nell’ambito di: 

  •  prescrizione degli agrofarmaci; 
  • la divulgazione delle innovazioni tecnologiche; 
  • contabilità aziendale. 

Il Dottore Agronomo e il Dottore Forestale sono figure professionali altamente qualificate per quanto riguarda tutte le problematiche di tipo scientifico, tecnico, amministrativo, economico inerenti il comparto agro-forestale, oltre che per la tutela e l’uso compatibile dell’ambiente naturale e antropizzato. 

Le competenze dell’agronomo 

L’articolo 2 della legge n. 3 del 7 gennaio 1976 identifica le competenze dell’agronomo come segue: 

  1. la direzione, l’amministrazione, la gestione, la contabilità, la curatela e la consulenza, singola o di gruppo, di imprese agrarie, zootecniche e forestali e delle industrie per l’utilizzazione, la trasformazione e la commercializzazione dei relativi prodotti; 
  2. lo studio, la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la liquidazione, la misura, la stima, la contabilità e il collaudo delle opere di trasformazione e di miglioramento fondiario, nonché delle opere di bonifica e delle opere di sistemazione idraulica e forestale, di utilizzazione e regimazione delle acque e di difesa e conservazione del suolo agrario, sempre che queste ultime, per la loro natura prevalentemente extra-agricola o per le diverse implicazioni professionali non richiedano anche la specifica competenza di professionisti di altra estrazione; 
  3. lo studio, la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la liquidazione, la misura, la stima, la contabilità e il collaudo di opere inerenti ai rimboschimenti, alle utilizzazioni forestali, alle piste da sci ed attrezzature connesse, alla conservazione della natura, alla tutela del paesaggio ed all’assestamento forestale; 
  4. lo studio, la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la liquidazione, la misura, la stima, la contabilità ed il collaudo, compresa la certificazione statica ed antincendio dei lavori relativi alle costruzioni rurali e di quelli attinenti alle industrie agrarie e forestali, anche se iscritte al catasto edilizio urbano, ai sensi dell’articolo 1 comma 5 del decreto legge 27 aprile 1990, n. 90, convertito, con modificazioni, dalla legge 26 giugno 1990, n. 165, (2) nonché dei lavori relativi alle opere idrauliche e stradali di prevalente interesse agrario e forestale ed all’ambiente rurale, ivi compresi gli invasi artificiali che non rientrano nelle competenze del servizio dighe del Ministero dei lavori pubblici; 
  5. tutte le operazioni dell’estimo in generale, e, in particolare, la stima e i rilievi relativi a beni fondiari, capitali agrari, produzioni animali e vegetali dirette o derivate, mezzi di produzione, acque, danni, espropriazioni, servitù nelle imprese agrarie, zootecniche e forestali e nelle industrie per l’utilizzazione, la trasformazione e la commercializzazione dei relativi prodotti; 
  6. i bilanci, la contabilità, gli inventari e quant’altro attinente all’amministrazione delle aziende e imprese agrarie, o di trasformazione e commercializzazione dei relativi prodotti e all’amministrazione delle associazioni di produttori, nonché le consegne e riconsegne di fondi rustici; 
  7. l’accertamento di qualità e quantità delle produzioni agricole, zootecniche e forestali e delle relative industrie, anche in applicazione della normativa comunitaria, nazionale e regionale; 
  8. la meccanizzazione agrario-forestale e la relativa attività di sperimentazione e controllo nel settore applicativo; 
  9. i lavori e gli incarichi riguardanti la coltivazione delle piante, la difesa fitoiatrica, l’alimentazione e l’allevamento degli animali, nonché la conservazione, il commercio, l’utilizzazione e la trasformazione dei relativi prodotti; 
  10. lo studio, la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la liquidazione, la misura, la stima, la contabilità ed il collaudo dei lavori relativi alla tutela del suolo, delle acque e dell’atmosfera, ivi compresi i piani per lo sfruttamento ed il ricupero di torbiere e di cave a cielo aperto, le opere attinenti all’utilizzazione e allo smaltimento sul suolo agricolo di sottoprodotti agro-industriali e di rifiuti urbani, nonché la realizzazione di barriere vegetali antirumore; 
  11. i lavori catastali, topografici e cartografici sia per il catasto rustico che per il catasto urbano; 
  12. la valutazione per la liquidazione degli usi civici e l’assistenza della parte nella stipulazione di contratti individuali e collettivi nelle materie di competenza; 
  13. le analisi fisico-chimico-microbiologiche del suolo, dei mezzi di produzione e dei prodotti agricoli, zootecnici e forestali e le analisi, anche organolettiche, dei prodotti agro-industriali e l’interpretazione delle stesse; 
  14. la statistica, le ricerche di mercato, il marketing, le attività relative alla cooperazione agricolo-forestale, alla industria di trasformazione dei prodotti agricoli, zootecnici e forestali ed alla loro commercializzazione, anche organizzata in associazioni di produttori, in cooperative e in consorzi; 
  15. gli studi di assetto territoriale ed i piani zonali, urbanistici e paesaggistici; la programmazione, per quanto attiene alle componenti agricolo-forestali ed ai rapporti città campagna; i piani di sviluppo di settore e la redazione nei piani regolatori di specifici studi per la classificazione del territorio rurale, agricolo, forestale; 
  16. lo studio, la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la misura, la stima, la contabilità ed il collaudo di lavori inerenti alla pianificazione territoriale ed ai piani ecologici per la tutela dell’ambiente; la valutazione di impatto ambientale ed il successivo monitoraggio per quanto attiene agli effetti sulla flora e la fauna; i piani paesaggistici e ambientali per lo sviluppo degli ambiti naturali, urbani ed extraurbani; i piani ecologici e i rilevamenti del patrimonio agricolo e forestale; 
  17. lo studio, la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la misura, la stima, la contabilità ed il collaudo di lavori inerenti alla valutazione delle risorse idriche ed ai piani per la loro utilizzazione sia a scopo irriguo che per le necessità di approvvigionamento nel territorio rurale; 
  18. lo studio, la progettazione, la direzione e il collaudo di interventi e di piani agrituristici e di acquacoltura; 
  19. la progettazione e la direzione dei lavori di costruzioni rurali in zone sismiche di cui agli articoli 17 e 18 della legge 2 febbraio 1974, n. 64;(3) 
  20. la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la liquidazione, la misura, la contabilità ed il collaudo di lavori relativi al verde pubblico, anche sportivo, e privato, ai parchi naturali urbani ed extraurbani, nonché ai giardini e alle opere a verde in generale; 
  21. il recupero paesaggistico e naturalistico; la conservazione di territori rurali, agricoli e forestali; il recupero di cave e discariche nonché di ambienti naturali. 

Come si diventa agronomo 

Per diventare agronomo occorre la Laurea in Agraria o in Scienze Agrarie. Sarebbe utile, per una sorta di continuità negli studi, avere alle spalle anche un diploma quinquennale in agraria o in un istituto professionale, dove agraria, zootecnica e chimica siano considerate le materie principali. In questo modo sarà più facile studiare e laurearsi. 

Dopo la laurea, lo studente acquista il titolo di dottore, ma ancora non può esercitare la professione di agronomo. La legge impone l’iscrizione all’albo professionale dell’ordine dei dottori agronomi e dottori forestali.  Quest’ordine comprende una sezione A e una sezione B. Agli iscritti nella sezione A spetta il titolo di dottore agronomo e dottore forestale. Agli iscritti nella sezione B spettano i seguenti titoli professionali: agronomo e forestale junior; zoonomo; biotecnologo agrario. 

Materie di studio 

  • Agronomia 
  • Analisi fisica, chimica e sensoriale degli alimenti 
  • Biochimica 
  • Biologia 
  • Botanica 
  • Chimica 
  • Diritto agrario comunitario 
  • Economia agroalimentare 
  • Fisica 
  • Lingua inglese 
  • Matematica 
  • Produzioni vegetali 

Sbocchi professionali e concorsi 

L’agronomo all’interno del percorso formativo deve svolgere un tirocinio, dopo il quale può trovare lavoro presso aziende agricole, zootecniche e industrie agroalimentari. Può anche svolgere la libera professione, prestando consulenze a enti pubblici o privati. Può anche partecipare a concorsi pubblici per agronomo nel ruolo di tecnico. Un’ulteriore possibilità lavorativa è l’attività d’insegnamento: i laureati in Scienze agrarie possono insegnare presso istituti tecnici agrari, istituti tecnici industriali, istituti professionali per l’agricoltura. 

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